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かに通販・かに料理の食レポサイト ＞ カニの食べ方 ＞ カニをトースターで焼くのをお薦めしない理由
うちはズワイガニが大好きで、ズワイガニの脚を縦半分にカットして食べやすい状態にしたらトースターで焼く感じで食べていました。
しかしこれちょっとお薦めできないんですよね。その理由をご説明します。
ズワイガニはとにかく肉厚がすごくあって、当然ですがプリプリで水分が大量。特に冷凍されていたカニなので水分が出やすいと思います。そこにトースターで熱するのでカニの汁がたくさん出てトースターに落ちて焦げてしまうんです。これが一番最悪ですね。
特にズワイガニの脚数本を入れていますので、このカニの汁がすごいことになるんです。トースターで焼くのずっと見ていないと、沸騰していって溢れてしまうんです。アルミホイルを敷いていてもダメですね。
もしトースターで少しでもズワイガニに火を通したいなと思っている方は必ずトレイにのせて焼いたほうがイイです。これでトースターが使い物にならなくなりました。
トースターでカニの汁が出てしまったこともありますが、ここで焼くともうトースターにカニの臭いがついてしまうんですよね。特に殻も一緒に熱するのですごい臭いになってしまいます。
こういうのはトースターは合わないんだろうなと思います。
同時に電子レンジも密閉空間になるので無理でしょうね。
たぶんズワイガニとかはそのまま網の上で軽く炙る程度がベストなのかなと思います。当然網の下にはカニ汁が滴ってしまうと思いますので、トレイを炙るようにするかしたほうがいいと思います。
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